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生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商起步,必須要面對的2大問題,如何解決?
來源:上秋制冷 作者: 發(fā)布時間:2021-05-06 216次瀏覽
   最近幾年,國家大力支持農(nóng)業(yè)發(fā)展。在今年疫情期間,人們足不出戶,生鮮農(nóng)產(chǎn)品人們的一日三餐更是離不開生鮮農(nóng)產(chǎn)品。
   
   在這個互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)高速發(fā)展的時代,生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展還是存在一些問題。
 
   如:生鮮農(nóng)產(chǎn)品受環(huán)境、季節(jié)、種植規(guī)范影響較大,生鮮農(nóng)產(chǎn)品不能實現(xiàn)標準化管理等。
 
  ?農(nóng)產(chǎn)品標準化程度低

   1.冷鏈方面:建立上游農(nóng)產(chǎn)品的標準化,冷鏈物流體系的建立,才是大的挑戰(zhàn)。而農(nóng)產(chǎn)品的標準化,面對的是成千上萬情況各異的農(nóng)戶,采購、配送環(huán)節(jié)操作起來很復雜,想要實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通,必須從冷鏈下手。農(nóng)產(chǎn)品的標準化,需要冷鏈的參與才能保證產(chǎn)品的新鮮度,這也是生鮮電商選擇和國際大企業(yè)合作的原因。

    2.口感方面:農(nóng)產(chǎn)品的“非標”問題,就是在購買生鮮時,同樣的商品,這次和上次買的口感不一樣,上次的好像更好吃一些。每個人對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的口感偏好、心理預期都有所差異。這個問題放到消費者層面,就會被進一步放大。因為,消費者收到不符合預期的產(chǎn)品,就會產(chǎn)生質(zhì)疑:是不是平臺故意把次品發(fā)給我了。

    3.消費者體驗層面:消費者收到不符合預期的產(chǎn)品,這時候,口味不一致的問題,是很難留住消費者。“非標”問題更為嚴峻,外形、口感、品質(zhì)不穩(wěn)定的生鮮產(chǎn)品,就上升到了質(zhì)量不過關(guān)的判定。在這樣的體驗下,消費者會更傾向于線下看得見摸得著的購買方式,影響線上生鮮滲透率。

    ?篩選分級困難

     1.種植方面:在國外很多國家和地區(qū),種植涉及到農(nóng)產(chǎn)品的整個生產(chǎn)鏈條,農(nóng)產(chǎn)品都有一套嚴格的標準。在國外,上市出售的產(chǎn)品,從選種到種植,甚至中間降水、施肥、土壤都要納入管理,從外形到口感都符合標準。但是在中國,這樣的標準化管理很難做到。主要是因為,我國地大物博,但是人口分散,目標產(chǎn)品種植不統(tǒng)一。

      2.篩選方面:篩選方面,以蘋果為例。一個蘋果可以被劃分為五個等級,每一個等級下面,還有很多細分的指標。
   
      比如:蘋果的成熟度,可以從著色度、百力度、口感來衡量。
 
     一批蘋果在分級篩選環(huán)節(jié),會經(jīng)過多條流水線的檢測,不同品級的水果會相應的被機器劃分去不同閘口,每個閘口對應著不同的流通渠道的不同消費人群。對品質(zhì)的要求、在價格的敏感度上,篩選很好的統(tǒng)一了他們之間的差異性,所以也給兩個平臺匹配了不同的貨品,這樣可以讓不同品級的貨品,都能有相對應的出口,一批貨品的利用率也可以被最大化,采購成本也能相應降低。
 
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